Básico: Enciclopédia de Receitas do Brasil, de Instituto Brasil a Gosto: resenha, prós e contras
Leitura, análise e recomendação
Apaixonado por livros desde sempre, Léo Rezende criou o Mural dos Livros para compartilhar leituras, resenhas e descobertas com quem também não resiste a uma boa estante. Lê de clássico russo a suspense de aeroporto, e conta a verdade sobre os dois.
512 receitas de dezenove anos de pesquisa sobre a culinária brasileira de raiz: tira-gostos, pratos principais, acompanhamentos, sobremesas, pães e quitandas.
- Autor: Instituto Brasil a Gosto
- Publicado em: 2017
- Gênero: Cozinha brasileira
- Edição indicada: Melhoramentos — editora Ana Luiza Trajano
- Páginas: 420 páginas
- Nota do Léo: 7.9 de 10
- Na Amazon: 4,7 de 5, em 443 avaliações de leitores
A leitura de Básico: Enciclopédia de Receitas do Brasil
512 receitas de dezenove anos de pesquisa sobre a culinária brasileira de raiz: tira-gostos, pratos principais, acompanhamentos, sobremesas, pães e quitandas.
São 420 páginas na edição Melhoramentos.
Tem 4,7 na Amazon com 443 avaliações.
Prós e contras de Básico: Enciclopédia de Receitas do Brasil
✅ Prós
- Nota 4,7 na Amazon com 443 avaliações
- 512 receitas de cozinha brasileira
- Dezenove anos de pesquisa, segundo a descrição
- Cobre de tira-gostos a sobremesas e pães
⚠️ Contras
- É a menor contagem de avaliações da lista
- Formato de enciclopédia, mais de consulta que de leitura
- Entra pela cobertura de cozinha brasileira, citado em uma única lista
Para quem é (e para quem não é)
- Leia se você for: quem quer receitas brasileiras tradicionais.
- Pule se você for: quem procura técnica ou cozinha internacional.
Vale a pena ler Básico: Enciclopédia de Receitas do Brasil? O veredito
O veredito do Léo · nota 7.9/10
Recomendo para quem quer a cozinha brasileira de raiz: são 512 receitas, de tira-gostos a pães e quitandas, de dezenove anos de pesquisa. A nota 4,7 é a mais baixa da lista, ainda boa, com 443 avaliações. Fica em último por ter menos leitores, e não por ser fraco.
Básico: Enciclopédia de Receitas do Brasil — Melhoramentos
É a edição que eu indico deste título. Preço e disponibilidade mudam direto, então confira lá.
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Este livro ocupa a 10ª posição em Os 10 Melhores Livros de Culinária: para Aprender, para o Dia a Dia e para Estudar.
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Perguntas frequentes sobre Básico: Enciclopédia de Receitas do Brasil
Básico: Enciclopédia de Receitas do Brasil vale a pena?
Quantas receitas tem?
Quem assina?
Quantas páginas tem?
Resenha revisada em 22/10/2026 por Léo Rezende.
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